2019年暮れ。Liverpoolで2回目の年越しです。今年のおせち料理のメニューは何にしようか？昨年作ったおせち料理より品数を増やしたい！私が昨年2018年暮れに作った2019年『おせち料理』は、筑前煮・栗きんとん・酢蓮・お雑煮汁・スモークサーモン。他に作れるおせち料理は何だろう？と思い、日本にいた頃に作っていたおせち料理を振り返りました。
この写真は、2019年のお正月、実家の「おせち料理」です。毎年、おせち料理は手作りしています。
さて、この中からイギリスで何が作れるかな？子どもたちが好きな『伊達巻』は、はんぺんが販売されてないから作れないよね？でも、はんぺんは白身魚をすりつぶして作るんだから、伊達巻が作れるかも！！！と、作り方を調べて、白身魚で伊達巻づくりに挑戦することにしました。他に作れるものは何かないかな？『黒豆！』黒豆ならチャイニーズスーパーに売っているかもしれないと思い、おせち料理のメニューに追加しました。
他には何かないかな？子どもたちから「数の子！！」とリクエストされましたが、数の子は売ってないので却下。実家から送ってもらった写真を見て、『生ハム大根！』、煮豚よりも『豚の角煮！』、ご飯はお刺身ないけど、スモークサーモンと錦糸卵で『ちらし寿司！』と、メニューは以上にしました。こんなにたくさん食べきれるの？と娘は心配していましたが、お正月らしく豪華に贅沢に新年を迎えよう！（母の心境：正月三が日はママもお料理休みたいもんね～。）たくさん作るものがあるから、お手伝いお願いね！と、子どもたちが冬休みに、家族で美味しいおせち料理を食べるために、自分ができること、おせち料理で何ができるかを考えて、役割分担しました。
