たまに食べたくなるハンバーガー。私たちが日本に住んでいた頃、好んで食べたハンバーガーのお店と言えば、ハワイ発、ロンドンに店舗があり、日本各地にも店舗がある『 KUA-AINA・クアアイナ』、福生市横田基地周辺にある『DEMODE DINER・デモデ ダイナー』、吉祥寺にある『VILLAGE VANGUARD DINER・ヴィレッジヴァンガード ダイナー』です。パテはビーフ100％で厚みがあり、食べごたえあります。同じようなハンバーガーはLiverpoolにあるレストランやパブでも食べることができますが、手作りに挑戦してみました。出来上がると、子どもたちは大喜び。「美味しそう！」といい、恒例の写真撮影が始まりました(笑)
【材料4人分】
・パテ4つ分
★牛ひき肉300ｇ
★たまねぎ中1個（大1/2個）
★たまご 1個
★マヨネーズ大さじ１
★塩コショウ少々
・たまねぎ輪切り4枚
・ソース
◎ケチャップ大さじ３
◎しょうゆ大さじ1
・バンズ4個
・アボガド1個
・レタス4枚
【作り方】
①玉ねぎを輪切りで4つ切る。温めたフライパンに油を敷き、弱火で焼く。
②①を焼いている間にパテを焼く下準備をします。ボールに★牛ひき肉を入れて、塩コショウを少々振り、混ぜる。
③残りの★印を②に入れて、よく混ぜ合わせる。
④③を4等分に分けて、ハンバーグと同じように成型する。
⑤①が半透明になったらフライパンから取り出す。
⑥④をフライパンに並べて焼く。中火で焼き、表面に焼き色が付いたら裏面に返して、蓋をして弱火で10～15分焼く。フライ返しでハンバーグを押し、透明な油が出てたらハンバーグを取り出す。
⑦ハンバーグを焼いている間に、レタスとアボガドを切る。
⑧⑥を取り出したフライパンは洗わずにそのままソースを作る。◎を入れて温める。
⑨バンズを開き、下からレタス、玉ねぎ、パテ、ソース、アボガドの順に重ねて出来上がり。
