2018年12月31日の夜ご飯メニューは年越しそばと天ぷらと栗ごはん！
リバプールにあるスーパーマーケットASDAに栗が売っていました。スイートポテト(日本で売っているサツマイモより甘さがない）も売っているので、おせち料理の栗きんとんが作れるなぁと思い、栗とスートポテトを購入。
栗をゆでて、皮を剥ている途中に、ふと栗ごはんを思い出し食べたくなりました！なので急遽、皮を剥いた栗を栗きんとん用と栗ごはん用に分けて、お料理スタートです。
今回は栗ごはんレシピのご紹介です。
材料4人分
・栗20個くらい（一人5個くらいは食べたいのでこの量にしました。）
・米3合
・あれば油揚げ1枚(なくてもいい)
★鰹だし汁約３カップ弱
★しょうゆ大さじ２
★砂糖 大さじ1
★塩 一つまみ
作り方（手順は栗の皮の剥き方も併せてご紹介しています。）
①栗は水につけておきます。
②★を合わせて、砂糖が溶けるまで混ぜておきます。
③米を洗い、ざるで水切りをしておきます。
④栗のてっぺんに包丁の持ち手に近い角で十字切り込みを入れます。(切り込みは浅く長めに入れてください)
⑤栗の底の部分に一本切り込みを入れます。
⑥鍋に栗を入れて、栗がかぶるくらいまで水を入れ、火にかけます。
⑦沸騰後、2分経ったら火を止めます。(2分以上はゆでないでください)
⑧鍋のお湯を捨てて、栗に流水しながら触れるくらいまで冷やします。
⑨栗の切り込みから皮を剥いていきます。
⑩お湯に皮を剥いた栗を入れて、渋皮を剥いていきます。
⑪油揚げを入れる場合は、食べやすい大きさで細切りにします。
⑫鍋に、米と★を合わせた出し汁、皮を剥いた栗を入れて、蓋をします。
⑬鍋に火をつけて強火で10分前後くらいで、泡が吹いてくるので、弱火にして15分たったら、火を止めて5分蒸らします。
⑭器に盛りつけて、出来上がりです。
栗の皮を剥く作業は本当に大変ですが、おいしい栗ごはんが食べられるなら！と、頑張りました！甘い栗が白いご飯に混ざっている栗ごはんは苦手なので、炊き込みご飯のように作りました。ご飯がほんのり甘めの醤油味で、栗には味付けしていないので、栗の味と香りが楽しめますよ。
