【材料4人分】
・米 2合
・ベーコン又はソーセージ（ウィンナー）食べたい分、1センチ幅にカット
・玉ねぎ1個、みじん切り
・人参1本、1センチ 角切り
・パプリカ1個、1センチ角切り
・ニンニク2かけ、みじん切り
・鶏胸肉1枚
・塩胡椒少々
・ガーリックシーズニング（なくてもよい）少々
・カレー粉大さじ2
・ファヒーターシーズニング（なくてもよい）大さじ1
・ブイヨンかコンソメ、固形2個
・水800ml
・オリーブオイル又はサラダ油大さじ1
【作り方】
①米を水洗いし、水を切っておく。肉類、野菜類は切っておく。
②鶏胸肉に塩、胡椒、有ればガーリックシーズニングを少々まぶして下味をつけます。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
④ニンニクの香りがしたらベーコン又はウィンナーを入れる。
⑤ベーコン又はウィンナーに焼き色が付いたら、玉ねぎを入れる。
⑥玉ねぎの色が透き通ってきたら、人参とパプリカを入れて軽く炒める。
⑦カレー粉、ブイヨン又はコンソメ、水、ファヒーターシーズニング、塩コショウ少々を入れて混ぜ合わせる。
⑧お米を入れて全体をよく混ぜ合わせる。
⑨フライパンに蓋をして中火のまま15分炊く。
⑩15分後、火を消して、そのまま5分間蒸す。
⑪お皿に盛り付けて出来上がり。
★リゾットに近いパエリアです。パラパラしたピラフやパエリアとは異なります。
【追記2019.12.28】
ブロッコリー、トマト、チーズをトッピングしても美味しい！！！
カレーパエリアを炊く直前に、あらかじめ硬めに茹でたブロッコリーとスライスしたトマトをのせて、さらにスライスチーズを小さくちぎって載せて、炊き上げました。彩りUP！、栄養UP！、美味しさUP！のカレーパエリアです。
